besoin d'aide

[pimprete]

bonjour,
j'ai découvert une recette qui a l'air succulente : le médaillon de filets de rouget et roquette.
Il est indiqué d'utiliser des blancs d'oeufs, mais auscune précision n'est donnée sur leur forme : natures ou montés en blanc
Quelqu'un peut il m'aider ?
D'avance merci et bonne soirée

[clo66]

je pense que s'il fallait les monter en neige se serait précisé .

[pimprete]

bonne journée

[plusends]

Eh bien je tiens à soutenir!

[yvvie]

Tu n'as pas besoin de les monter en neige, tu les ajoutes à la crème, c'est ce qui tiendra tes médaillons. Comme une sorte de gélatine.